Roti Goreng Cokelat Lezat

Bahan roti

      300 gr tepung terigu protein tinggi

      100 gr tepung terigu protein sedang

      15 gr susu bubuk

      35 gr gula pasir

      6 gr (1 1/2 sdt) ragi instan

      1/2 sdt baking powder

      1 butir telur

      1 kuning telur

      215 ml air es

      35 gr minyak goreng

      1 sdt garam

Bahan isi

      25 gr margarin

      50 ml krim kental

      200 gr dark cooking

      Chocolate, potong-potong

Bahan pelapis

      500 ml air

      75 gr tepung panir kasar, untuk pelapis

Cara membuat

      Isi, panaskan krim kental dan margarin. Masukkan potongan dark chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan dalam lemari es.

      Kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

      Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

      Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

      Pipihkan. Sendokkan isi. Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

      Celup air. Gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai semua adonan habis.

      Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang.

Untuk 48 buah.

RESEP MAKANAN

Ayam Goreng Ala Jepang

Bahan

·         600 gr fillet ayam, potong memanjang 8 x 2 cm

·         2 sdm kecap asin

·         1 sdt merica halus

·         Garam secukupnya

·         2 cm jahe, parut halus

·         3 siung bawang putih, cincang halus

·         2 butir telur, kocok

·         200 gr tepung panir

Selada kol aduk rata

·         225 gr kol, iris halus

·         5 sdm saus thousand island

Acar lobak, aduk rata

·         150 gr lobak, serut kasar

·         150 gr wortel, serut kasar

·         5 sdm gula pasir

·         2 sdt cuka

·         1 sdt garam

Cara membuat

·         Lumuri ayam dengan kecap asin, merica halus, garam, jahe, dan bawang putih. Sisihkan dalam lemari pendingin selama 1 jam.

·         Tiriskan ayam, celupkan ke dalam telur kocok. Lalu lumuri dengan tepung panir sampai rata. Ulangi sekali lagi.

·         Goreng ayam dalam minyak banyak hingga matang dan kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan bersama selada kol dan acar lobak.

Untuk: 5 porsi