Roti Goreng Cokelat Lezat

Bahan roti

      300 gr tepung terigu protein tinggi

      100 gr tepung terigu protein sedang

      15 gr susu bubuk

      35 gr gula pasir

      6 gr (1 1/2 sdt) ragi instan

      1/2 sdt baking powder

      1 butir telur

      1 kuning telur

      215 ml air es

      35 gr minyak goreng

      1 sdt garam

Bahan isi

      25 gr margarin

      50 ml krim kental

      200 gr dark cooking

      Chocolate, potong-potong

Bahan pelapis

      500 ml air

      75 gr tepung panir kasar, untuk pelapis

Cara membuat

      Isi, panaskan krim kental dan margarin. Masukkan potongan dark chocolate. Aduk sampai cokelat larut. Dinginkan dalam lemari es.

      Kulit, campur tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, dan baking powder. Aduk rata.

      Masukkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.

      Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gr. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.

      Pipihkan. Sendokkan isi. Bentuk bulat pipih. Letakkan di loyang yang ditabur tipis tepung terigu. Diamkan 30 menit sampai mengembang.

      Celup air. Gulingkan di tepung panir. Lakukan sampai semua adonan habis.

      Goreng di dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang.

Untuk 48 buah.